Tìm về nơi lưu giữ tinh túy ẩm thực Việt trong hơi thở hiện đại

  • Dù th trường trong nước không ngừng đón nhn nhiu lung văn hóa m thc đa dng t khp thế gii, nhưng m thc Vit – với sự hòa quyện của những hương vị truyền thống khó quên – vn luôn được đón nhn nhit tình và có mt v thế nht định trong lòng thc khách. Dì Mai không đơn thuần là nhà hàng phục vụ món Việt, mà còn truyền tải cái hồn của văn hóa Việt trong từng vật dụng cho đến từng ngóc ngách không gian, tuy mang hơi thở hiện đại nhưng vẫn gợi lên nét thân quen gần gũi.

     

    “Nếp nhà quen” làm dịu lòng người

     

    Trong tiềm thức của nhiều người, hình ảnh món Việt thường gắn liền với không gian dân dã và đậm chất thôn quê. Đến Dì Mai, bạn vẫn cảm nhận được vẻ mộc mạc và bình dị như mong đợi, nhưng cũng không khỏi bất ngờ trước sự giao thoa giữa phong cách truyền thống với lối kiến trúc Đông Dương đương đại, tựa như đang lạc vào một Việt Nam “giao thời” mà phảng phất chút hoài cổ của những ngày xa vắng.

     

    Lối thiết kế lấy cảm hứng từ những chất liệu quen thuộc như xe lam, gác-măng-giê, ống đựng đũa muỗng làm bằng lon sữa, bát sành, bảng hiệu sơn nước vẽ tay hay nền lót gạch hoa… gợi nhớ về một Sài Gòn những năm 50-60 của thế kỷ trước. Có thể nói, dù tọa lạc ngay vị trí trung tâm Sài thành sầm uất, nhưng Dì Mai đã thành công tạo nên một chốn riêng bình yên giúp thực khách trút bỏ đi mọi mệt mỏi căng thẳng để tận hưởng giây phút thư thái hiếm hoi.

     

    Thăng hoa hương vị Việt 

     

    Không chỉ làm say lòng người đến bằng khung cảnh đầy hoài niệm, nhà hàng Dì Mai còn đưa thực khách vào hành trình trải nghiệm ẩm thực giàu cảm xúc. Nhìn vào thực đơn với những món ăn vô cùng quen thuộc như cá kho tộ, các món xào hay bát canh chua cá…, hỏi ai không bồi hồi nhớ lại bữa cơm thân thương ngày nhỏ vẫn thường được bà, được mẹ nấu cho. Hơn nữa, Dì Mai còn phục vụ các món ngon đặc trưng của khắp vùng miền đất nước, bởi vậy lúc nào muốn tìm lại chút hương vị quê nhà, bạn có thể đến đây khuây khỏa bớt nỗi niềm của người con xa xứ.

     

    Sức hút của Dì Mai không đơn thuần đến từ nền tảng ẩm thực Việt đặc sắc, mà Bếp trưởng Nguyễn Đức Văn Vũ (Chef Vũ) cùng đội ngũ đầu bếp của nhà hàng còn khéo léo biến tấu nhiều cách kết hợp nguyên liệu lẫn phương pháp chế biến để tăng sự hấp dẫn và tươi mới cho bữa ăn của thực khách. Với Chef Vũ, mỗi món ăn đều phải được trau chuốt tỉ mỉ từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến chế biến lẫn trang trí, làm sao để thỏa mãn từ khẩu vị đến thị giác của thực khách. Đồng thời, với những trải nghiệm phong phú cùng kinh nghiệm 20 năm trong nghề, anh cũng đang từng ngày truyền lửa và đam mê cho thế hệ trẻ đối với nền ẩm thực nước nhà.

     

    Giữa lòng thành phố tân thời nhộn nhịp, Dì Mai trở thành điểm hẹn bình yên, khiến thực khách có cảm tưởng như được trở về nhà và sống lại thời thơ ấu vô ưu vô lo bởi những món ăn mang hơi thở Việt và không gian gợi mở cảm xúc về miền ký ức xưa cũ.

     

    Nhà hàng Dì Mai

    Địa ch: 136 – 138 Lê Th Hng Gm, Qun 1, TP.HCM.

    Hotline: 08 3821 7786

    Website: nhahangdimai.com

    Fanpage: Nhà hàng Dì Mai

    Share on
×