Nguyễn Minh Khánh - Người kỹ tính với whisky

Theo anh, ngoài đam mê, năng khiếu và vị giác tinh tế, một người sành whisky cần hội tụ yếu tố nào khác nữa?

Kỹ năng tự nghiên cứu, thực hành thưởng nếm, trao đổi thông tin với những người yêu thích whisky khác.

Thói quen thưởng thức của anh đã thay đổi ra sao sau nhiều năm biết đến whisky?

Càng trải nghiệm và hiểu biết thêm về whisky, tôi càng bớt dần định kiến và cởi mở hơn.

Ngoài whisky, anh còn có sở thích sưu tập nào không?

Rum và Cognac.

Đâu là cuốn sách anh tâm đắc nhất?

Trên sa mạc và trong rừng thẳm (Henryk Sienkiewicz)

Tuyên ngôn của Nguyễn Minh Khánh là...?

Đừng uống rượu của bạn bằng lưỡi người khác.

Lời khuyên gần nhất anh dành cho ai đó là gì?

Mới tối hôm qua thôi, với một bạn trẻ tại PK Maltroom, rằng “hãy quý từng xu bạn trả cho whisky!”

Theo anh, cộng đồng whisky ở Việt Nam đang ở cấp độ ra sao? Và khi so sánh với khu vực, chúng ta đang ở đâu?

Dù là một thị trường đồ uống có cồn nhiều tiềm năng, nhưng chúng ta đang ở mức sơ khai so với Singapore, Đài Loan hay Nhật Bản...

Nếu có thể, anh sẽ nói gì với những người đang bắt đầu gia nhập vào thế giới whisky đầy mê hoặc này?

Hãy thưởng thức nó: ngửi thật nhiều, uống chậm thôi và nếm nhiều loại nhất có thể.

Nguyên tắc xây dựng BST whisky cá nhân là gì, thưa anh?

Hãy luôn tự hỏi mình mua chai whisky này để làm gì?

Gần đây có điều gì anh mới thử làm lần đầu trong đời?

Bộ môn Muay Thái, nghiêm túc từ 4 năm trước.

Anh đang ấp ủ dự định gì cho tương lai?

Cùng Phương xây dựng PK Maltroom thành một whisky bar di sản trăm năm.

Đôi nét về Nguyễn Minh Khánh

Tốt nghiệp Thanh nhạc Cổ điển tại Học viện âm nhạc quốc gia Việt Nam.

Anh từng trải qua nhiều vị trí trong lĩnh vực truyền hình (VTC), đồng thời từng được công chúng biết đến là nhà tổ chức, điều hành các sự kiện âm nhạc lớn như chuỗi Escape Music Festival và The Wave Music Festival...

Sau đó, anh dành 8 năm để thưởng thức và tìm hiểu nghiêm túc về whisky để được ghi nhận là một trong số whisky connoisseur hiếm hoi tại Việt Nam.

Anh còn là đồng sáng lập whisky bar PK Maltroom, ra đời từ năm 2017, hiện tọa lạc tại Quận 1, TP.HCM.

Cơ duyên nào đã đưa anh đến với thế giới whisky?

Tôi thừa hưởng từ bà ngoại niềm đam mê với thế giới hương vị. Nhưng để gắn bó với lĩnh vực này thì phải có Phương (PV-Huỳnh Đình Bảo Phương, đồng sáng lập PK Maltroom), một người bạn đồng hành.

Kỷ niệm đáng nhớ về quá trình phát triển PK Maltroom?

Đó là vào những tối trời mưa lúc mới thành lập, quán vắng, Phương và tôi chuyện trò dưới ánh đèn vàng, trong không gian jazz dìu dặt, thoảng hương whisky...

Trong hành trình đến với thế giới của những giọt nồng thượng hạng, có cột mốc nào khiến anh không thể quên?

Lần đầu được ngửi hương một chai whisky khói của đảo Islay. Đó là “mối tình đầu” khó phai (cười).

Nguyễn Minh Khánh trong 3 từ, đó sẽ là...?

“Open, serve, enjoy”. Cũng là 3 bước để uống rượu.

READ MORE ON:

Like this article? Get the Robb Report newsletter for similar stories delivered straight to your inbox.Sign up

By Giang Phạm