Khi Việt Nam hội ngộ Thái Lan trong bữa tối chuẩn sao Michelin tại Anan Saigon

Đến với sự kiện, thực khách có cơ hội được thưởng thức 10 món ăn được lấy cảm hứng ẩm thực quê nhà Việt Nam và Thái Lan, mang hương vị và phong cách chế biến từ người bà và mẹ của 2 vị bếp trưởng danh tiếng. 

Đặc biệt, bếp trưởng Ton đã được truyền cảm hứng từ bà ngoại Nusara Leewannapasai về tình yêu với các nguyên liệu địa phương Thái Lan trong khi bếp trưởng Peter đã tìm thấy sự kỳ diệu từ ẩm thực của mẹ ông, thông qua 2 món ăn quen thuộc là Nem nướng và Mì quảng tại quán mì nhỏ của bà ở Đà Lạt. 

Bếp trường Peter đã chia sẻ riêng cùng Robb Report Vietnam về điểm nhấn của đêm tiệc chính là món Bánh bột lọc Ravioli kết hợp cùng trứng cá Caviar, một món đặc trưng của Anan Saigon, được biến tấu cùng nước dùng chua cay TomKlong kiểu Thái mang đậm dấu ấn của bếp trưởng Ton.

“Bánh xếp ravioli đều hiện diện trong nền ẩm thực của Việt Nam và Thái Lan. Chính vì vậy, cả tôi và chef Ton đều thống nhất đây là một món ăn tuyệt vời để thực hiện cùng nhau. Đối với món này, chúng tôi thay trứng cá từ Đà Lạt bằng trứng cá của Thái Lan vốn được bếp trưởng Ton ứng dụng tại nhà hàng Nusara. Riêng nước dùng, chúng tôi thay nước chấm kiểu Việt thành nước dùng chua cay đậm chất Thái", bếp trưởng Peter tiết lộ. 

"Cả hai chúng tôi đều không biết kết quả món ăn sẽ ra sao cho đến cuối tuần này khi chính thức phục vụ thực khách. Nhưng rõ ràng đây sẽ là một biến tấu thú vị của hương vị Việt-Thái kết hợp”, vị bếp trưởng duy nhất đạt 1 sao Michelin tại TP.HCM hào hứng chia sẻ. Đặc biệt, đây cũng là lần đầu tiên bếp trưởng Peter ra mắt thực khách món cocktail từ rượu gạo được anh và đội ngũ nghiên cứu thời gian qua. 

Đối với bếp trưởng Ton, đây là lần đầu tiên anh mang các món đặc trưng của Nusara đến với thực khách quốc tế bên ngoài lãnh thổ Thái Lan. “Một cảm giác vô cùng thú vị và hào hứng khi được phục vụ những hương vị đặc sắc của Nusara tại Việt Nam, và càng đặc biệt hơn khi đây là lần thứ hai tôi được tái ngộ các thực khách Việt, sau lần hợp tác cùng bếp trưởng Peter vào năm 2022 để giới thiệu ẩm thực nhà hàng Le Du”, Ton chia sẻ riêng cùng Robb Report Vietnam.

Sự kiện “𝐈𝐧𝐬𝐩𝐢𝐫𝐞𝐝 𝐁𝐲 𝐇𝐞𝐫” diễn ra tại Anan Saigon số 89 Tôn Thất Đạm, quận 1, nhằm tri ân tình yêu thương cho những người phụ nữ đặc biệt của 2 vị đầu bếp và tôn vinh nét đẹp ẩm thực truyền cảm hứng từ các nguyên liệu ngon nhất của vùng Đông Nam Á, kết hợp cùng các xuất phẩm vang hảo hạng.