Tọa lạc tại tầng Earth trong tổng số 4 tầng Heaven, Sky, Earth, và Sea của khu nghỉ dưỡng 5 sao InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, nơi từng 4 năm liền (2014-2017) được vinh danh là “Khu nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất thế giới”, La Maison 1888 cũng sở hữu kiến trúc vô cùng khác biệt. Với dáng vóc một căn biệt thự Pháp cổ lịch lãm với tông màu trắng đen, La Maison 1888 nổi bật giữa xanh thẳm của rừng nguyên sinh trên bán đảo Sơn Trà, và sở hữu tầm nhìn tuyệt đẹp bao quát toàn bộ vịnh biển nên thơ.


Từng chi tiết, từ đường viền trần nhà, tới những đồ vật đơn giản như bàn ghế, đến đồng phục nhân viên… đều được  kiến trúc sư hay “ông hoàng resort” Bill Bensley để tâm chăm chút, để khi bước chân vào La Maison 1888, thực khách như được ngược dòng quá khứ, sống một cuộc sống xa hoa, thanh lịch của giới quý tộc Đông Dương những năm 1888, giữa chốn biển rộng non cao.

Là nhà hàng Pháp đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam hợp tác với đầu bếp 3 sao Michelin Pierre Gagnaire lừng danh, La Maison 1888 là điểm đến khát khao với những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực fusion- một phong cách nổi tiếng kết hợp hài hòa giữa các nền ẩm thực, tạo nên những công thức nấu ăn độc đáo, sáng tạo vượt qua mọi ranh giới.




Bộ đôi đầu bếp tài hoa Pierre Gagnaire và tập trung nhấn mạnh việc biến những nguyên liệu đơn giản thành những kiệt tác đầy hương vị, với quan niệm chung về việc hương vị món ăn được ưu tiên hơn tính thẩm mỹ. Thực đơn theo mùa của La Maison 1888 là sự pha trộn giữa ảnh hưởng địa phương của Việt Nam cùng sự tinh tế của Pháp, được phát triển để mang đến nhiều lựa chọn đa dạng cho thực khách, từ món Cua Đỏ đến món tráng miệng Pierre Gagnaire Grand và các món chay tươi ngon.


Ngoài các món Pháp thượng hạng, La Maison 1888 rất nổi tiếng bởi hầm rượu vang, nơi “cất giữ” nhiều loại vang có một không hai. Mới đây thôi, sau rất nhiều tháng tâm huyết nghiên cứu, tìm kiếm, chuyên gia nếm thử rượu vang của InterContinenal Danang Sun Peninsula Resort đã mang về cho hầm vang của La Maison 1888 thêm một bộ sưu tập trứ danh, với cái loại vang được giới tinh hoa săn lùng trên thế giới như Côte-Rotie, La Coulee de Serrant, Meursault Coche Dury, Meursault Coche Dury, Henry Jayer…