Bếp trưởng/chủ sở hữu nhà hàng Tân Phạm cùng đội ngũ của mình đã đưa thực khách phiêu lưu qua nhiều vùng, miền của dải đất hình chữ S và thế giới nơi vẻ đẹp văn hóa và thiên nhiên được truyền tải sống động qua thực đơn 5 món đầy chiều sâu phong vị và kỹ thuật chế biến.
Với vị bếp trưởng 8X xuất thân là 1 bartender lẫy lừng tại Việt Nam, Mía Dining là hành trình nối dài những sáng tạo của anh đối với ẩm thực nói chung và nghệ thuật ẩm thực tinh hoa (fine-dining) nói riêng. Trong hành trình đó, những giá trị nhân văn cùng nghệ thuật chế tác của những tên tuổi đồng điệu như tìm được tiếng nói chung để cùng hòa thanh trong một bản giao hưởng rộn rã. Câu chuyện ngày hôm nay được Tân Phạm “thay lời muốn nói” qua sự kết hợp cùng The Singleton, thương hiệu whisky kế thừa và phát triển những kỹ thuật chưng cất thủ công truyền thống từ Scotland. Ủ và chưng cất cùng nước tinh khiết trong thùng gỗ sồi tối thiểu 12 năm, mẻ rượu ra đời với hương vị vừa mạnh mẽ của vỏ cam, thạch nam đốt, vừa mềm mại và lắng đọng của đường nâu và hoa khô.
Đến với đêm tiệc “The Single Moment” của The Singleton, thuộc chuỗi sự kiện độc quyền “Beyond the Gourmet” của Robb Report Việt Nam năm 2024, mọi thực khách đều có thể cảm nhận thông điệp “Khi mọi khoảnh khắc đáng giá gắn liền cùng trải nghiệm ẩm thực, sự hài lòng và niềm hứng khởi đích thực, nơi các giác quan và cảm xúc được khơi dậy”.
Tinh thần sáng tạo của bếp trưởng và giá trị cốt lõi của thương hiệu whisky được thể hiện qua ba yếu tố: “A single moment of luxury” mang câu chuyện tôn vinh sự trân quý từng khoảnh khắc và quá trình dày công sáng tạo của người đầu bếp; “A single moment of connection” sự gắn kết và sẻ chia qua trải nghiệm ẩm thực. Cuối cùng, “A single moment of simplicity” chính là vai trò của việc lựa chọn và chế biến từng nguyên liệu, giữ trọn những giá trị vốn có.
Theo đó, năm món ăn lần lượt được bày biện trên bàn tiệc, tạo sự hứng thú tăng dần cho người tham dự như món Kẹo Mút Gan Ngỗng Củ Dền Rượu, Cá Hồi & Cá Chim Tẩm Gia Vị Tái, Thăn Vai Bò Black Angus Ủ Khô Nướng, Bắp Cải Xanh Cuộn Tôm Hùm Nha Trang, và kết thúc ấn tượng cùng Bánh Mousse Socola, Củ Sen, một món ăn mang tinh thần Đông-Tây hội ngộ vẹn toàn.
Với thực đơn lần này, Tân Phạm và đội ngũ của Mía Dining một lần nữa gửi trao thông điệp về sự tôn vinh nguồn nguyên liệu thông qua những phương pháp chế biến đa dạng nhằm giữ trọn tinh hoa hương vị. Và chất mạch nha đơn êm dịu của The Singleton cho mọi phong vị thăng hoa, tạo nên một đêm tiệc hài hòa mọi giác quan.
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này với người dưới 18 tuổi.
Khám phá không gian ẩm thực “The Single Moment” tại:
Mía Dining, 12G2 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TP.HCM.