Cứ thế khái niệm về những bữa tiệc trà chiều “sang chảnh” ngày càng lan tỏa ra khắp xứ sở sương mù sau khi Anna Maria Russell đến Luân Đôn để giới thiệu với những người quen biết và cả Hoàng gia Anh về hình thức ẩm thực này. Từ một hoạt động chỉ gói gọn trong giới quý tộc, trà chiều chính thức trở thành một hoạt động bình dân hơn khi Nữ hoàng Victoria bắt đầu hưởng ứng và phổ biến hình thức này khắp nơi. Đó cũng là lúc khái niệm afternoon tea (low tea) và high tea ra đời với những đặc điểm riêng mang đầy tính khám phá thú vị.