Diễn ra vào ngày 10 và 11/03 tại nhà hàng Oku, sự kiện đặc biệt này là dịp cho giới mộ điệu tìm hiểu kỹ thuật ẩm thực tinh tế của Oku và nghệ thuật pha chế đầy sáng tạo của REKA, xoay quanh sự tán thưởng vẻ đẹp phù du mỏng manh của hoa anh đào trong mùa xuân rực rỡ.
Ý tưởng về “những nốt vị Hoa Anh Đào” là một sự khám phá tinh tế về vòng tuần hoàn của tự nhiên, phản ánh sự cân bằng tinh tế giữa bảo tồn và biến đổi. Ngâm chua, một kỹ thuật lâu đời của châu Á, không chỉ khiến hương vị được thăng hoa mà còn tượng trưng cho nghệ thuật lưu giữ những vẻ đẹp quý giá của tự nhiên. Kỹ thuật lên men, đại diện cho bản chất luôn thay đổi của cuộc sống, là lời nhắc nhở cho chúng ta trân trọng khoảnh khắc hiện tại.
Trong lần hợp tác này, đội ngũ Oku và REKA sẽ biến những nguyên liệu đơn giản thành những kiệt tác trên bàn ăn, kết hợp độc đáo với các món cocktail lấy cảm hứng từ khái niệm "Sakura" của Nhật Bản, tôn vinh dòng chảy biến chuyển của hương vị và vẻ đẹp của sự vô thường.
"Trong phân khúc sang trọng, tôi nghĩ những vị khách sành sỏi tìm kiếm nhiều hơn là một bữa ăn ngon; mà là một trải nghiệm với sự cộng hưởng ở cấp độ sâu sắc hơn về cảm quan. Sự hợp tác giữa Oku và REKA vượt qua những quy chuẩn của ẩm thực truyền thống, chúng tôi muốn mời gọi thực khách tham gia vào một hành trình ẩm thực kích thích các giác quan và nuôi dưỡng tâm hồn," Bếp trưởng Andy Huỳnh của Oku chia sẻ.
Các món ăn độc đáo sẽ được phục vụ tại sự kiện gồm Sò điệp Hokkaido hun khói, Gan ngỗng với bánh Tofu Waffle, Cá Kinmedai Snapper, Bò Wagyu Úc và Gạo lứt lên men với Mochi. Ngoài ra, các loại cocktail được REKA sáng tạo riêng như "Watermelon Sugar High" và "Pistapple Passion,” được pha chế tỉ mỉ để nâng cao trải nghiệm ẩm thực. Việc sử dụng hoa anh đào dưới nhiều tầng hương vị khác nhau như một lời tán dương đến cánh hoa mùa xuân, dù bừng nở rồi tàn phai nhưng mãi còn lưu lại nhân gian những vẻ đẹp rực rỡ.