Hành trình không tưởng từ Paris đến Việt Nam bằng xe đạp của Alessio Rasom cùng vợ đã thay đổi hoàn toàn sự nghiệp đầu bếp chuyên nghiệp của anh khi cả hai quyết định dừng chân và anh bắt đầu vận hành Si Dining với vai trò là bếp trưởng điều hành tại Đà Nẵng.